Low Carb: Hubnutí bez hladu?

Co je nízkosacharidová dieta?

Low carb strava je jednoduchá - prostě omezíte příjem sacharidů a vsadíte na potraviny plné bílkovin a kvalitních tuků. Když tělu nedodáváte tolik sacharidů, naučí se spalovat tuk jako hlavní palivo, což vede k úbytku váhy. Každý si může vybrat svoji variantu téhle stravy podle toho, kolik sacharidů denně chce přijímat. Co musíte vynechat? Hlavně pečivo, těstoviny, rýži a sladké dobroty včetně limonád. Místo toho si pochutnáte na mase, rybách, vajíčkách, spoustě zeleniny a také ořeších se semínky. Důležité je zaměřit se na zdravé tuky - olivový olej, avokádo nebo tučné ryby jsou skvělou volbou. Low carb může pomoct nejen se zhubnutím, ale i s vyrovnáním cukru v krvi a celkově se zdravím. Než ale začnete, zajděte si za doktorem nebo výživovým poradcem, hlavně pokud řešíte nějaké zdravotní problémy.

Potraviny povolené v nízkosacharidové dietě

Kdo chce jít cestou low carb, musí se připravit na to, že bude jíst méně sacharidů a více kvalitních tuků a bílkovin. A co tedy patří na talíř? Základem jsou různé druhy masa a vejce. Sáhněte po libovém mase - kuřecí, krůtí, hovězí nebo vepřové jsou skvělou volbou. Ryby a mořské plody jsou taky výbornou alternativou. Zelenina je při low carb stravování naprosto klíčová. Vsaďte na špenát, brokolici, květák, avokádo, okurky nebo rajčata - prostě zeleninu s minimem sacharidů. Pozor ale na kořenovou zeleninu, ta má sacharidů více. Pro zdravé tuky sáhněte po olivovém oleji, avokádu, oříšcích a semínkách. A nezapomeňte hodně pít! Nejlepší je čistá voda, ale klidně si dejte i neslazený čaj nebo kafe.

Potraviny zakázané v nízkosacharidové dietě

Když se rozhodnete pro low carb stravování, budete muset některé potraviny ze svého jídelníčku vyřadit nebo je výrazně omezit. Určitě se budete muset rozloučit se sladkostmi - zapomeňte na bonbony, zákusky, sušenky a hlavně slazené limonády. Tyhle dobroty jsou plné cukru, který vám rozhodí hladinu glukózy v krvi jako na houpačce. Stejně tak dejte vale bílému pečivu - žádný toustový chleba, rohlíky nebo klasické těstoviny. Tohle všechno má spoustu rychlých sacharidů a minimum vlákniny, což není ideální. A i když je ovoce super zdravé, obsahuje fruktózu, takže to s ním nepřehánějte. Radši sáhněte po malinách, borůvkách a podobných plodech, které mají cukru míň.

S nízkosacharidovým stravováním je to jako s jízdou na kole do kopce - ze začátku je to těžké, ale jakmile se dostanete nahoru, je to snadné a příjemné.

Zdeněk Dvořák

Výhody nízkosacharidové diety

Low carb stravování není jen o shazování kil. Když snížíte příjem sacharidů, vaše tělo se naučí lépe hospodařit s cukrem v krvi. To je skvělá zpráva nejen pro diabetiky, ale i pro všechny, kteří se potýkají s věčným mlsáním. Díky vyrovnané hladině cukru se budete cítit plní energie a nebudete mít potřebu zobat mezi jídly. Prostě přestanete řešit ty věčné chutě na nezdravé dobroty. Když vsadíte na jídelníček s nízkým obsahem sacharidů, ale bohatý na kvalitní bílkoviny a zdravé tuky, vaše tělo dostane přesně to, co potřebuje. Navíc začne efektivně spalovat tukové zásoby. Nejde jen o nějakou dočasnou dietu - je to spíš nový přístup k jídlu, který vám může změnit život k lepšímu a přinést více zdraví a energie.

Nevýhody nízkosacharidové diety

I když nám low carb stravování může přinést rychlé hubnutí a zajímavé výsledky, měli bychom myslet i na jeho rizika. Když tělu nedáme dostatek sacharidů, může nás to pěkně vyčerpat a cítíme se slabí, protože sacharidy jsou pro naše tělo hlavním palivem. Někdy se může objevit takzvaná keto chřipka - bolí nás hlava, motá se nám svět a je nám na zvracení. Když budeme sacharidy omezovat moc dlouho, nebudeme podávat dobré výkony při sportu a můžeme přijít o svaly. Když vynecháme ovoce, zeleninu a celozrnné potraviny, může nám chybět spousta vitamínů, minerálů a vláknina. To pak vede k problémům s trávením, hlavně k zácpě, a časem můžeme být náchylnější k různým chronickým nemocem. Než se do low carb pustíte, zajděte si popovídat s doktorem nebo výživovým poradcem.

Tipy pro začátečníky s nízkosacharidovou dietou

Chcete vyzkoušet nízkosacharidové stravování, ale tápete v začátcích? Žádný stres, poradíme vám. Klíčem k úspěchu je hlavně snížit příjem cukrů a škrobů. Vsaďte na kvalitní zdroje proteinů a dobrých tuků - dejte si třeba kuřecí maso, lososa, vajíčka nebo hrst mandlí či dýňových semínek. Do jídelníčku zařaďte taky spoustu zeleniny s minimem sacharidů - špenát, rukolu, brokolicové růžičky nebo křupavý květák. A nezapomeňte pravidelně doplňovat tekutiny, ať se tělo může lépe zbavovat škodlivin a funguje jak má.

Vlastnost	Low Carb Dieta	Standardní Česká Strava
Denní příjem sacharidů	20-100 gramů	200-300 gramů
Hlavní zdroj energie	Tuky, bílkoviny	Sacharidy
Konzumace ovoce	Omezená, zaměřeno na bobulovité ovoce	Neomezená

Ukázkový jídelníček nízkosacharidové diety

Low carb stravování je teď všude kolem nás. Pojďme se podívat, co vlastně jíst během dne. Ráno si připravte třeba míchaná vajíčka s křupavou slaninou a čerstvým špenátem. V poledne si dopřejte šťavnatý kuřecí plátek s velkou porcí zeleniny - skvěle se hodí brokolice, květák nebo zelené fazolky. Na večeři zvolte něco lehčího, třeba filátko z lososa s listovým salátem. Nezapomeňte na kvalitní tuky - avokádo, extra panenský olivový olej nebo hrst ořechů. Klíčem k úspěchu je vybírat čerstvé, kvalitní suroviny a držet příjem sacharidů co nejníže. Je ale potřeba si uvědomit, že každé tělo funguje jinak - co sedí mně, nemusí sedět vám. Proto je fajn zajít za výživovým poradcem, který vám pomůže sestavit jídelníček přesně pro vás.

Nízkosacharidová dieta a zdraví

Low carb strava se v poslední době stala mezi lidmi hodně oblíbená. V podstatě jde o to, že omezíte příjem běžných sacharidů z pečiva, těstovin nebo sladkostí a místo toho jíte více bílkovin a zdravých tuků. Spousta lidí díky tomu zhubla a zlepšila si hodnoty cukru v krvi, ale není to stravování pro každého a zatím přesně nevíme, jaký má vliv na zdraví v dlouhodobém horizontu.

Když začnete s low carbem, můžete poměrně rychle shodit nějaká ta kila navíc, snížit hladinu tuků v krvi a zlepšit si citlivost na inzulín. Musíte ale počítat s tím, že výsledky budou hodně individuální - záleží na vašem věku, pohlaví, zdraví i tom, jak moc se hýbete. Pokud se rozhodnete držet low carb dlouhodobě, dejte si pozor, abyste jedli pestře a nezapomínali na ovoce, zeleninu a kvalitní obiloviny. Jinak vám můžou začít chybět důležité živiny.

Mýty o nízkosacharidové dietě

Low carb stravování je sice v kurzu, ale koluje o něm spousta nepřesností. Hodně lidí si třeba myslí, že jde jen o maso a tuky na talíři. Pravda je ale jiná - můžete si dopřát spoustu zeleniny, některé druhy ovoce, různé ořechy i semínka. Zkrátka pestrý jídelníček. Taky se říká, že low carb je nezdravý a tělu chybí důležité látky. Opak je pravdou - když si jídelníček dobře poskládáte, může vám pomoct snížit cukr v krvi i hladinu cholesterolu. Ale pamatujte, že každému vyhovuje něco jiného a žádná dieta není pro všechny. Než se do low carb pustíte, zajděte si popovídat s doktorem nebo výživovým poradcem. Ti vám nejlíp poradí, jestli je to pro vás ta správná cesta.

Recepty na nízkosacharidová jídla

Low carb stravování se v poslední době těší velké oblibě. Jde o způsob jídla, kde se jí méně sacharidů a více kvalitních bílkovin a tuků. Jestli hledáte tipy na chutná jídla bez sacharidů, čtěte dál. Máme pro vás spoustu nápadů, které potěší vaše chuťové pohárky a pomohou vám shodit přebytečná kila nebo si udržet váhu.

Ranní jídlo může být i bez rohlíků a chleba super chutné. Připravte si třeba nadýchanou omeletu se šunkou a sýrem, míchaná vajíčka s čerstvou zeleninou nebo si namažte low carb chléb avokádem.

K obědu nebo večeři si můžete dát šťavnaté kuře se zeleninou přelité sýrovou omáčkou, pečeného lososa s brokolicí na másle, nebo si pochutnat na hovězím steaku s křupavým salátem.

Myslete na to, že základem jsou kvalitní suroviny a hodně zeleniny. Pusťte se do zkoušení nových receptů a kombinací! Na webu i v kuchařkách najdete spoustu inspirace, která vám pomůže na cestě ke zdravějšímu životnímu stylu.